اسلیم اند هاسکی از پیتزای حرفه ای خود به عنوان وسیله ای استفاده می کند تغییر اجتماعی و توانمندسازی جامعه

شاید بگویید با وو تانگ کلن شروع شد.

اگرچه آهنگ گروه “C.R.E.A.M” بود. («نقد بر همه چیز در اطراف من حکومت می کند») در ذهن دوستان قدیمی و هم اتاقی های دانشگاه کلینت گری، دریک مور و ای.جی. رید، آنها هرگز نمی‌دانستند که این یک روز الهام‌بخش مدل کسب‌وکار برای امپراتوری رستوران‌های معمولی سریع‌شان خواهد بود.

برای مالکان نشویل Slim + Husky’s Pizza Beeria، PREAM (“پیتزا بر همه چیز در اطراف من حاکم است”) شعار تجاری آنهاست. برای آنها، این شامل همه چیزهایی است که می توانند از طریق پیتزا به دست بیاورند، که شامل استفاده از غذا به عنوان وسیله ای برای تغییرات اجتماعی می شود.

برای درک اینکه چگونه دوستان از زندگی مشترک در دانشگاه ایالتی تنسی و عشق مشترک به کشتی WWE خارج شدند. ، برای پیشروی کسب‌وکاری که به نیمه‌نهایی ۲۰۲۳ در جوایز معتبر بنیاد جیمز بیرد برای کارهای برجسته تبدیل شد. رستوران‌دار، ابتدا باید یک چیز را درک کنید: وقتی با بهترین دوستانتان این کار را انجام می‌دهید، همه چیز آسان‌تر است. معتقد است. و ممکن است این سس راز موفقیت چشمگیر این سه نفر باشد.

او می‌گوید: «به نظر کار نمی‌آید» و تقریباً باعث می‌شود که سفر طولانی برای رسیدن به جایی که امروز هستند، آسان به نظر برسد. البته خیلی دور از ذهن بود.

داستان منشا اسلیم و هاسکی

گری زمانی را به یاد می‌آورد که دوستان اولین تجارت خود را در سال ۲۰۱۰ آغاز کردند. هرکدام ۱۰۰۰ دلار در ظرف ریختیم و کامیون‌ها را اجاره کردیم، زیرا پولی برای خریدن نداشتیم. وقتی یک دلار از کسب و کار به دست آوردیم، دقیقاً به حساب بانکی برگشت. این همان چیزی بود که به ما اجازه داد اولین کامیون خود را بخریم، سپس دومین و سومین کامیون خود را بخریم.»

آنها مالک کامیون های زیادی شدند و ۴۵ کارمند در لیست حقوق و دستمزد خود داشتند قبل از اینکه شرکت را به قیمت هفت رقمی در سال ۲۰۱۷ بفروشند، و همیشه می دانستند. آن سرمایه‌گذاری بستری برای چیزی بسیار بزرگ‌تر بود.

بزرگ‌تر به معنای چیزهای متفاوتی برای افراد مختلف است، اما برای گری، مور و رید – مدیر مالی S+H – به معنای پول بیشتر نبود. در عوض، نگاه آنها به معطوف شد. تقویت جامعه خود از هر طریق ممکن، با تمرکز بر نمایش آثار هنرمندان سیاه پوست، ارائه بورسیه تحصیلی به دانش آموزان دبیرستانی که برای شرکت کار می کنند و گسترش به محله هایی که از لحاظ تاریخی برای فرصت های توسعه اقتصادی از آن گذشته اند.< /p>

Slim & Husky چگونه به پیتزا تبدیل شد

برخی ممکن است فکر کنند که انتقال از کامیون‌های متحرک به اجاق‌های پیتزا یک جهش نامرتبط است، اما سال‌ها تحقیق روی زمین به موفق‌ترین سرمایه‌گذاری تجاری آنها تا به امروز کمک کرد. از آنجایی که ارزان و قابل حمل بود، دوستان متوجه شدند که در حین برگزاری کنسرت‌های متحرک آنقدر پیتزا می‌خورند که خود را خبره می‌دانستند.

گری می‌خندد: «ما می‌دانستیم پیتزای خوبی چیست. زمانی که ما شروع به فکر کردن در مورد برنامه خروج خود در صنعت حمل و نقل کردیم، این موضوع به چشم آمد. هرکسی در مقطعی به داشتن یک نوع رستوران یا سرمایه گذاری در مهمان نوازی فکر می کند. ما اهل سرزمین مرغ داغ هستیم و هزاران همبرگر و فروشگاه تاکو وجود دارد، اما نمی‌خواستیم این کار را انجام دهیم.»

پیتزا، هنر و موسیقی

مور، رئیس S+H، پیتزا فروشی را پیشنهاد کرد که هیپ هاپ بی وقفه پخش می کرد. سپس، گروه در مورد عشق مشترک خود به هنر بحث کردند و ناگهان ایده کسب و کار (و شعار بعدی) تثبیت شد: پیتزا، هنر و موسیقی.

“ما می خواهیم جنبه هنری و موسیقی کسب و کارمان گری می گوید در همان زمین بازی پیتزا باشید. «ما Music Row [در نشویل] – Sony، BMG، Universal و Empire – داریم و می‌خواهیم به هنرمندان نوظهور پلتفرم‌هایی بدهیم و به عنوان پلی برای [آن استودیوها] عمل کنیم. ما سریال موسیقی S&H Unplugged در آنالوگ در هتل هاتون و موزه ملی موسیقی آفریقایی آمریکایی در برادوی [جلد ۷ در ژوئن بود]، و دومانی، پسر رپر تی آی، اجرای گذشته را برای ما بسته است. ما همچنین به دنبال ایجاد برچسب موسیقی خودمان هستیم.»

موسیقی که آنها در مغازه‌هایشان می‌نوازند به دلایل زیادی متمایز است. برای اولین بار، این صدای بلند است، و در ابتدا شکایت هایی را از مشتریانی که به این حال و هوا عادت نداشتند به همراه داشت. اما به عنوان بچه های دهه ۹۰، گری می گوید که مادرانشان مرتباً از او و شرکای خود خواسته بودند که موسیقی خود را کم کنند. این درخواستی است که در آن زمان نادیده گرفتند و همچنان نادیده می گیرند، به دلیل احترام به موسیقی که معتقدند شایسته توجه است.

البته این هنرمندان هستند که این سه نفر معتقدند سزاوار بیشترین توجه هستند و آنها می خواهند عمدی باشند. گری می‌گوید: «رفتن به پیتزافروشی و شنیدن هیپ‌هاپ جنوبی، امری عادی نبود، بنابراین ما تمرکز زیادی روی ساترن داریم. هنرمندانی مانند OutKast، Master P و Goodie Mob. ما حتی یک نقاشی دیواری روی سقف مکان اصلی خود در نشویل شمالی، با مصرع سوم از آهنگ Arrested Development، “تنسی”، داریم.”

گالری هنری اسلیم و هاسکی

هنرهای ارائه شده در فضاهای آنها مکمل موسیقی شد، با نقاشی های دیواری و بوم هایی که به هر کدام شور و شخصیت می بخشد. مکان.

اما این مانترا PREAM بود که همچنان شرکا را به عنوان دارندگان گالری به قلمرو جدیدی سوق داد. گالری NKA آنها دارای دو فضای دائمی است، یکی در مجاورت محل اصلی S+H در نشویل شمالی و دیگری در طبقه بالای مکان ممفیس آنها در ساختمانی که شرکای آن را دارند.

«خیلی جالب بود گری می گوید: در رستوران هنر داشته باشید، اما ما مکانی می خواستیم که بتوانیم رویدادهای مختلفی را برگزار کنیم که از هنر حمایت می کند. ما روی هنرمندان محلی آفریقایی آمریکایی تمرکز می‌کنیم و به آنها بستری می‌دهیم تا استعدادهای خود را به نمایش بگذارند و هر ماه یک نمایش را به صورت چرخشی انجام می‌دهند.

حمایت از مشاغل و آموزش و پرورش متعلق به سیاهپوستان

یکی دیگر از حوزه‌های تمرکز تیم، آموزش است. از سال ۲۰۱۸، آنها ۱۰۰۰ دلار بورس تحصیلی PREAM را به S+ ارائه کرده اند. کارمندان H که فارغ التحصیلان ارشد با معدل ۲٫۵ یا بالاتر هستند. این سه نفر همچنین در مدارس محلی سخنرانی می کنند، به عنوان مربی برای بچه ها خدمت می کنند و در مورد سفر کارآفرینی آنها به اشتراک می گذارند.

گری می گوید: «ما همیشه موفقیت خود را وقف ارائه فرصت ها و آموزش به دیگران کرده ایم. ما این افسانه را برای بچه‌ها که برای راه‌اندازی یک کسب‌وکار باید پول داشته باشید، از بین می‌بریم. ثروتی که برای راه اندازی کسب و کارشان نیاز دارند در درون خودشان قرار دارد. با راه‌اندازی و همکاری با اطرافیانشان، می‌توانند منابع کمبودشان را جبران کنند.»

دوستان مطمئناً واجد شرایط لازم برای مشاوره هستند. آنها نام تجاری S+H را در سال ۲۰۱۵ ایجاد کردند و یک گاراژ قدیمی را به یک آشپزخانه آزمایشی تبدیل کردند تا بتوانند دستور العمل های خود را کامل کنند. هنگامی که به دنبال اولین مکان خود بودند، آن‌ها در بخش‌های توسعه‌یافته‌تر شهر مانند Midtown، در نزدیکی دانشگاه Vanderbilt، East Nashville و ۱۲ South، که گری می‌گوید منطقه‌ای نجیب با کسب‌وکارهای نوظهور است، تحقیق کردند. اما چیزی درست نبود.

گری می‌گوید: «احساس می‌کرد که به ما نیازی نداریم. «به نظر هدف ما نبود. همه ما خانواده ای در نشویل شمالی داریم، منطقه ای از شهر که سال ها مورد بی توجهی قرار گرفته است. چیزی که به سقوط آن کمک کرد، قرار دادن Interstate 40 در وسط آن، قطع پیشرفت اقتصادی و منجر به همان چیزهایی بود که در هر محله آفریقایی آمریکایی در سراسر کشور خواهید دید که توسط شهر پشتیبانی نمی‌شود.”

گری می گوید اولین مکان آنها در خیابان دهم شمالی و خیابان بوکانان یک کویر غذا بود و هیچ رستورانی در نزدیکی آن برای ۱۰ تا ۱۵ بلوک نداشت.

«از زمانی که [در سال ۲۰۱۷] افتتاح کردیم، یک فروشگاه لباس وجود دارد. و دو رستوران و بار روبروی ما، و دو رستوران در پایین خیابان – همه متعلق به سیاهپوستان هستند. ما نمایش عظیمی از کسب و کارهای متعلق به سیاهپوستان، که برای ما بسیار مهم بود. همه ما به دانشگاه ایالتی تنسی رفتیم – یک کالج و دانشگاه تاریخی سیاهپوستان (HBCU) – و امسال، مکانی را در کالج مورهاوس، یک پردیس HBCU باز کردیم.”

Slim & Husky: چیزی بیش از “فقط” یک شرکت پیتزا

چیزی که به عنوان یک فروشگاه شروع شد در نشویل شمالی به ۱۱ مکان آجر و ملات، دو کامیون مواد غذایی و ۱۰ جایگاه امتیاز – در FedExForum، استادیوم نیسان و استادیوم FirstBank Vanderbilt- در سه ایالت تبدیل شده است. به نظر می‌رسد که این حرکت پایانی در پیش ندارد، زیرا مور، گری و رید قصد دارند در چهار سال آینده به شهرهای بیشتری گسترش یابد، به این امید که S+H را در سرتاسر آمریکا به یک نام آشنا تبدیل کنیم.

“ما به افتتاح آجر و آجر ادامه خواهیم داد. گری می‌گوید: خمپاره‌اندازی در سراسر کشور و ارسال پیتزاهای ما به سراسر کشور، اما امیدواریم که در خرده‌فروشی‌های محلی با پیتزای منجمد عرضه شود. “ما در یک تور PREAM در سراسر کشور حرکت می کنیم و خود را به بقیه آمریکا معرفی می کنیم. ما برنامه های زیادی داریم.”

و در حالی که قبیله Wu-Tang در دوران کودکی و بعداً به عنوان تأثیرگذار صنعت پیتزا بر تیم S+H تأثیر گذاشته است، افراد مشهوری که اینستاگرام خود را زیبا می کنند ثابت می کنند که ذوق استعداد هر دو طرف است. CeeLo Green می خواهد پیتزای همنام خود را امتحان کند (“Cee No Green” با گوشت چرخ کرده، پپرونی، بیکن کانادایی و سوسیس ایتالیایی)، در حالی که خواننده و فعال گیاهخوار میا از “Nothin’ But A “V’ Thang” با گیاه لذت می برد. – بر پایه پپرونی و سوسیس و پنیر گیاهی.

همه از H.E.R. و Bell Biv DeVoe به DJ Jazzy Jeff و Gayle King برای “Red Light Special” و “Rony, Roni, Rone!” الهام گرفته از TLC ظاهر شده اند. اما بنیانگذاران S+H می‌دانند که مردم برای چیزی بیشتر از غذا می‌آیند.

گری می‌گوید: «ما فقط یک شرکت تولید پیتزا نیستیم. «ما رویاپرداز و ریسک‌پذیر هستیم، اما تعریف کلی که ما هستیم، افراد جامعه هستند. هر چه بیشتر موفق شوید، بیشتر به سمت پایین می روید و مردم را با خود به سمت بالا می کشانید. ما می خواهیم کارها را متفاوت انجام دهیم و پیتزا ابزار ما برای ارتباط با توده ها است. ما می‌دانستیم که اگر همه به هم بچسبیم، هیچ چیز واقعاً نمی‌تواند ما را متوقف کند.»

این مقاله در ابتدا در سپتامبر/اکتبر ۲۰۲۳ ظاهر شد مجله SUCCESS. > عکس از طرف روابط عمومی گروه اندرسون.

استفانی الیس یک نویسنده غذا و سفر، و همچنین استراتژیست روابط عمومی و خالق محتوا برای شرکت خود است. او خطوط فرعی در واشنگتن پست، بی بی سی سفر، خوب غذا خوردن، Saveur و موارد دیگر دارد و مشتریان او عبارتند از رهبران فکری در امور مالی، برندسازی، مراقبت‌های بهداشتی و فضای غذا و نوشیدنی، با یک بازیکن سابق NBA و شرکت مجرای کار که برای اندازه‌گیری خوب به این سمت می‌روند. می‌توانید در stefanieellis.com یا در اینستاگرام @ تماس بگیرید ۴۰somethingunicorn.