اطلاعات کلیدی از صنعت رستورانهای Square’s Q4 2023 گزارش
اطلاعات کلیدی از صنعت رستورانهای Square’s Q4 2023
گزارش
گزارش صنعت رستوران مربع برای سه ماهه چهارم سال ۲۰۲۳ با تمرکز بر روند تحویل، هزینه نوشیدنی های قهوه محبوب، تامین مالی رستوران و افزایش حداقل دستمزد آتی در کالیفرنیا این چیزی است که صاحبان رستوران و سهامداران صنعت باید بدانند.
تحویل صبحانه در میان گرایشهای کار از خانه محبوبیت پیدا میکند
یکی از یافتههای برجسته گزارش، ترجیح بیشتر برای تحویل صبحانه نسبت به سایر وعدههای غذایی است. این تغییر احتمالاً تحت تأثیر روند ادامه دار مدل های کار از راه دور و ترکیبی است که مصرف کنندگان را تشویق می کند تا از راحتی صبحانه ای که مستقیماً درب منزل تحویل داده می شود لذت ببرند. علاوه بر این، این گزارش به یک الگوی فصلی در اولویتهای تحویل اشاره میکند، با افزایش تقاضا در ماههای سردتر و کاهش در طول تابستان، که نشان میدهد رستورانها ممکن است نیاز داشته باشند استراتژیهای تحویل خود را به صورت فصلی تنظیم کنند.
قیمت ها و ترجیحات نوشیدنی قهوه
این گزارش همچنین به دنیای قهوه می پردازد و نشان می دهد که موکا گران ترین گزینه قهوه در جهان است. متوسط، با قیمت ۵٫۴۰ دلار، پس از آن لاته و آبجو سرد. این دادههای قیمتگذاری، همراه با این بینش که شیر کامل همچنان محبوبترین انتخاب در میان مصرفکنندگان قهوه باقی میماند، با افزایش شیر جو دوسر بهعنوان یک ثانویه نزدیک، میتواند به کافهها و رستورانها کمک کند تا قهوه خود را برای برآورده کردن ترجیحات مصرفکننده اصلاح کنند.
تامین مالی رستوران و فرصتهای رشد
یک جنبه مهم دیگر که در گزارش دسترسی به منابع مالی برای رستوران ها است. دادههای مربعی نشان میدهد که رستورانها نسبت به سایر صنایع احتمال بیشتری برای پذیرش پیشنهادات وام دارند و میانگین مبلغ وام نزدیک به ۲۷۰۰۰ دلار است. این روند بر اهمیت گزینههای تأمین مالی مناسب برای رستورانهایی که به دنبال گسترش، ارتقاء تجهیزات یا پوشش هزینههای عملیاتی هستند، تأکید میکند.
افزایش حداقل دستمزد کالیفرنیا و تأثیر آن
در حالی که کالیفرنیا در حال آماده شدن برای افزایش حداقل دستمزد کارگران فست فود به ۲۰ دلار در ساعت در ماه آوریل است، گزارش Square ارائه می دهد. بینش به موقع در مورد روند دستمزدها در داخل ایالت. در حال حاضر، متوسط کارگر رستوران ۱۷ دلار در ساعت قبل از انعام و اضافه کاری دریافت می کند، اما تقریباً یک چهارم کارگران در حال حاضر حداقل ۲۰ دلار در هر ساعت دستمزد پایه دریافت می کنند. این افزایش دستمزد آتی منعکس کننده روندهای بازار کار گسترده تر است و نیاز رستوران ها برای انطباق با استانداردهای دستمزد در حال افزایش را برجسته می کند.
پیامدها برای صاحبان رستوران
برای صاحبان و اپراتورهای رستوران، اطلاعات حاصل از گزارش صنعت رستورانهای Square در سهماهه چهارم سال ۲۰۲۳ بسیار ارزشمند است. اولویت رو به رشد برای تحویل صبحانه، همراه با تجزیه و تحلیل دقیق قیمت نوشیدنی قهوه و ترجیحات مصرف کننده، داده های عملی را برای افزایش ارائه خدمات و برآورده کردن انتظارات مشتری ارائه می دهد. علاوه بر این، اطلاعات مربوط به تامین مالی رستوران و نگاهی دقیق به روند دستمزدها در کالیفرنیا، نقشه راهی برای پیمایش چالشهای مالی و تغییرات نظارتی ارائه میکند.
همانطور که صنعت رستورانداری به تکامل خود ادامه میدهد، از این روندها مطلع شوید و از یکپارچهسازی استفاده کنید. سیستم های تحویل، تامین مالی و مدیریت دستمزد برای موفقیت بسیار مهم خواهد بود. گزارش Square نه تنها این حوزه های مهم را روشن می کند، بلکه نیاز رستوران ها را برای انطباق و نوآوری در واکنش به تغییر رفتارهای مصرف کننده و شرایط بازار تقویت می کند.
تصویر: Squareup
کسب و کار