خبر

طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی خوشمزه و کم کالری

diet stuffed eggplant 01 - طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی خوشمزه و کم کالری

به گزارش ایلنا، بادمجان یکی از خوراکی های کم کالری محسوب می شود طعمش برای بسیاری از افراد خوشایند است ، یکی از روش های پخت رژیمی بادمجان ، پخت بادمجان در فر است ، در ادامه مقاله انواع رسپی های بادمجان شکم پر رژیمی همراه با گوشت، مرغ یا بدون گوشت در فر را به شما آموزش می دهیم. اگر می خواهید یک وعده غذایی کامل و رژیمی داشته باشید می توانید از انواع طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی که در ادامه مقاله برایتان گردآوری کرده ایم استفاده نمایید.

بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل 

بادمجان 

۶ عدد

پیاز

۱ عدد

گوشت چرخ کرده

۶۰۰ گرم

فلفل سبز

  ۱ عدد

فلفل قرمز

۱ عدد 

سیر رنده شده

۲ حبه

نمک و فلفل سیاه

به مقدار لازم

فلفل قرمز و آویشن

به مقدار لازم

گوجه فرنگی

۲ عدد

پیازچه

۱ شاخه

رب گوجه فرنگی

۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا

به مقدار لازم

مواد لازم برای سس بشامل

کره

۱ قاشق غذا خوری

شیر سرد

۲ لیوان

نمک و فلفل سیاه

به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی با سس بشامل

بادمجان ها را از وسط به صورت طولی نصف کنید و کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید و بادمجان ها را از طرفی که پوست دارد داخل سینی بچینید.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود و بادمجان ها را داخل فر قرار دهید تا نرم شوند. 

 پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تفت دهید تا رنگش تغییر کند ، فلفل سبز و فلفل قرمز را نگینی خرد کرده به مواد اضافه کنید و تفت دهید. 

ادویه ها ، نمک ، سیر و پیازچه را مخلوط کنید و تفت دهید سپس رب را اضافه کرده مخلوط نمایید. 

پوست گوجه ها را بگیرید و خرد کرده به مواد گوشتی اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا آب گوجه ها کشیده شود.

بادمجان ها را در ظرف پیرکس بچینید و با قاشق رویشان را باز کنید و نمک بپاشید و از مواد گوشتی داخل بادمجان بریزید. 

یک قاشق رب را در تابه ای جدا تفت دهید و به همراه ۱ و نیم لیوان آب بجوشانید و سپس داخل ظرف پیرکس بریزید. 

ظرف درا در فر با دمای ۱۸۰ درجه بگذازید تا رویشان طلایی شود. 

سپس از فر بیرون آورده و از سس روی بادمجان ها بریزید.

برای تهیه سس بشامل کره را روی حرارت بگذارید و آرد را اضافه کرده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود سپس شیر سرد را اضافه کرده سریع هم بزنید تا قوام بیاید و سپس نمک و فلفل بزنید. 

سس را روی بادمجان ها ریخته و پنیر پیتزا را رویش بریزید و دوباره داخل فر قرار دهید تا روی پنیرها طلایی شود. 

بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت

مواد لازم بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت  

بادمجان 

    ۶ عدد

روغن زیتون

 ۴ قاشق غذا خوری

پیاز قرمز خردشده

 ۲ عدد متوسط

سیر ریز خردشده 

۴ حبه

جعفری تازه و خردشده

 ۳ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه‌ای سبز خردشده 

۱ عدد

گوجه خردشده 

 ۴ عدد

 پودر زیره سبز

 یک قاشق چای خوری

رب گوجه

 یک قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه 

به میزان دلخواه

diet stuffed eggplant 02 - طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی خوشمزه و کم کالری

دستور تهیه بادمجان شکم پر رژیمی

طرز تهیه بادمجان شکم پر رژیمی بدون گوشت

فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

سینی فر را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید و بادمجان ها را به صورت راه راه پوست بگیرید و کلاهکشان را جدا نکنید. 

یک شکاف طولی در بادمجان ها ایجاد کنید ولی مراقب باشید که از پشت پاره نشود و کمی نمک داخل شکاف و روی بادمجان ها بپاشید و به مدت نیم ساعت در صافی بگذارید تا تلخی و صفرای بادمجان برود. 

 

بادمجان ها را با دستمال خشک کنید و در سینی فر بجینید و بهمدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که پوست بیرونی بادمجان خشک و چروکیده شود. 

۲ قاشق وغن زیتون را در تابه رژیمی ریخته و پیازها را روی حرارت متوسط تفت  دهید سپس فلفل دلمه و سیر را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه تفت دهید در آخر نمک و فلفل بزنید. 

گوجه خرد شده ، زیره ، رب گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه بپزید. 

حرارت فر را به ۱۸۰ درجه کاهش دهید.

بادمجان ها را به گونه ای در سینی فر بچینید که شکافشان رو به بالا باشد و با قاشق مخلوط سبزیجات را داخل شکاف بادمجان بریزید و در آخر باقیمانده روغن زیتون را هم رویشان بریزید. ۲ قاشق غذاخوری آب داخل سنی فر بریزید و به مدت ۴۰ – ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند. 

منبع:بیتوته

انتهای پیام/

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
امکان ها مجله اینترنتی سرگرمی متافیزیک ساخت وبلاگ صداقت موتور جستجو توسعه فردی