جوجه گوشتی تجاری: انتخاب های اصلی برای رستوران شما

اگر چیزی را از طریق پیوندهای ما خریداری کنید، ممکن است ما از شرکای وابسته خود درآمد کسب کنیم. بیشتر بیاموزید.

هنگام باز کردن رستوران یا بازسازی آشپزخانه خود ، یک جوجه گوشتی تجاری در آشپزخانه مدرن امروزی به یک امر ضروری تبدیل شده است. این نیروگاه ها طعم و ظاهر برخی از غذاهای خاص شما را مشخص می کنند. کارکرد اصلی آنها؟ برای پختن غذا با حرارت بالا از بالا، اطمینان از پختن یا پوسته دلپذیر. با توجه به نقش اصلی آن، درک مزایای مرغ گوشتی با کیفیت بسیار مهم است.

تعریف و عملکرد اولیه

جوجه‌های گوشتی تجاری، که معمولاً در رستوران‌ها یافت می‌شوند، متفاوت از جوجه‌های گوشتی معمولی در اجاق خانگی شما عمل می‌کنند. در حالی که هدف هر دو اعمال گرمای زیاد است، نسخه تجاری این کار را به طور موثرتر و در حجم بیشتری از مواد غذایی انجام می دهد. عملکرد اصلی جوجه های گوشتی تجاری پختن یا تمام کردن ظروف با حرارت مستقیم و شدید از بالا است. این تکنیک بافت و طعمی متمایز می دهد و آن را برای غذاهای خاص مورد علاقه قرار می دهد. به عنوان مثال، بسیاری از سرآشپزها آن را برای دستیابی به پوست کاملا ترد روی مرغ سوخاری ترجیح می دهند.

استفاده از جوجه‌های گوشتی تجاری فقط برای گرم کردن غذا نیست. این یک هنر است این دستگاه به گونه ای طراحی شده است که درجه حرارت ثابتی را اعمال می کند و پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند. مخصوصاً برای غذاهایی که نیاز به آخرین لمس حرارت زیاد دارند، مانند کارامل کردن شکر روی کرم بروله یا افزودن آن زغال اخته به استیک مفید است.

مزایای سرمایه گذاری در یک جوجه گوشتی با کیفیت

سرمایه گذاری در یک آگهی تجاری درجه یک جوجه های گوشتی می توانند مزایایی فراتر از پختن غذا داشته باشند. اولاً، جوجه‌های گوشتی با کیفیت بالا توزیع یکنواخت گرما را تضمین می‌کنند و در نتیجه ظروف کاملاً خوب پخته می‌شوند. این ثبات می تواند تفاوت بین یک بازدیدکننده یک بار مصرف و یک مشتری وفادار باشد. علاوه بر این، جوجه های گوشتی با کیفیت به گونه ای طراحی شده اند که دوام بیاورند و در درازمدت مقرون به صرفه باشند.

کیفیت نیز با ایمنی ارتباط دارد. جوجه های گوشتی خوش ساخت خطرات ناشی از نقص یا تصادف را کاهش می دهد و محیط آشپزخانه ایمن تر را تضمین می کند. و فاکتور بهره وری انرژی را فراموش نکنیم: جوجه های گوشتی تجاری مدرن اغلب به گونه ای طراحی می شوند که انرژی کمتری مصرف کنند و آنها را هم دوستدار محیط زیست و هم دوستدار جیب می کند. در دنیای آشپزی تجاری، جایی که حاشیه‌ها مهم هستند، سرمایه‌گذاری در تجهیزات باکیفیت مانند جوجه‌های گوشتی انتخاب عاقلانه‌ای است.< /p>

خرید جوجه گوشتی تجاری مناسب

انتخاب جوجه گوشتی تجاری مناسب یک تصمیم مهم برای مشاغل کوچک در صنعت آشپزی است. مانند رستوران ها، کافه ها یا خدمات پذیرایی. جوجه گوشتی تجاری هم به عنوان یک وسیله پخت و پز و هم عنصری کلیدی در کارایی آشپزخانه و کیفیت غذای آماده شده عمل می کند. این جوجه های گوشتی باید قابل اعتماد باشند، توانایی تحمل استفاده مکرر را داشته باشند و برای نیازهای آشپزی خاص تجارت مناسب باشند. در اینجا لیست معیارهای ما برای ارزیابی جوجه های گوشتی تجاری آمده است:

1. بازده گرمایش و کنترل دما (امتیاز: ۹/۱۰)
   • قابلیت گرمایش سریع و دمای ثابت نگهداری.
   • کنترل های قابل تنظیم برای نیازهای مختلف پخت.
2. اندازه و ظرفیت (امتیاز: ۸/۱۰)
   • اندازه مناسب برای تناسب با فضای آشپزخانه و برآورده کردن نیازهای خروجی غذا.
   • محیط پخت کافی برای تهیه همزمان چندین مورد.< /li>
3. سهولت استفاده و تمیز کردن (امتیاز: ۸/۱۰)
   • عملکرد کاربرپسند برای کارکنان.
   • فرایند تمیز کردن ساده برای حفظ استانداردهای بهداشتی.
4. کیفیت و دوام ساخت (امتیاز: ۹/۱۰)
   • ساختار محکم مناسب برای محیط های آشپزخانه تجاری.
   • مواد با کیفیت بالا برای استفاده طولانی مدت.
5. نوع مرغ گوشتی (رتبه: ۷/۱۰)
   • انتخاب بین انواع (به عنوان مثال، مادون قرمز، سرامیک، charbroiler) بر اساس سبک پخت و پز.
6. کارایی انرژی (امتیاز: ۷/۱۰)
   • ملاحظات مصرف انرژی برای عملیات مقرون به صرفه.
7. ویژگی های ایمنی (رده بندی: ۸/۱۰)
   • مکانیسم های ایمنی برای جلوگیری از حوادث و اطمینان از عملکرد ایمن.
8. شهرت و گارانتی برند (امتیاز: ۷/۱۰)
   • مارک‌های مورد اعتماد با بررسی‌های مثبت.
   • شرایط گارانتی و خدمات برای اطمینان از قابلیت اطمینان.< /li>
9. قیمت و ارزش برای پول (امتیاز: ۶/۱۰)
   • تعادل بین هزینه و ویژگی‌ها.

   <سرمایه گذاری خوب با توجه به عملکرد و طول عمر.

رویکرد ما در انتخاب جوجه های گوشتی تجاری بر روی این عوامل تمرکز می کند تا اطمینان حاصل کند که گزینه هایی که ما توصیه می کنیم نیازهای عملی آشپزخانه های تجاری کوچک را برآورده می کند و به طور موثر در عملیات آشپزی آنها کمک می کند.

سمندر حرفه ای Remta Makina

p.

سالامندر حرفه ای Remta Makina نمونه کاملی است که نشان می دهد پخت و پز چقدر می تواند دقیق باشد. استاندارد جدید برای ابزار پخت و پز با کیفیت بالا، این کباب پز سمندر روی میز تجاری است. این سمندر با دقت و توجه زیادی به جزئیات ساخته شده است، بنابراین همیشه غذای شما را داغ می کند.

Key. ویژگی ها:

• برند: Remta Makina
• ابعاد محصول: ۱۸٫۹″D x 30.71″ W x 22.83 اینچ
• رنگ: نقره ای
• نوع سوخت: گازی
• نوع پرداخت:روکش پودری
• جنس: فولاد ضد زنگ با عیار بالا
• ویژگی ویژه:توزیع برابر حرارت کباب کردن کامل و زمان پخت سریع بدون هیچ بو یا دود را تضمین می کند.

سمندر حرفه ای رمتا ماکینا

در آمازون بخرید

مرغ گوشتی Wolf Range C36IRB Salamander

مرغ گوشتی سمندر Wolf Range C36IRB یک جوجه گوشتی سمندر درجه یک است که هدف آن ارائه پخت دقیق با هر بار استفاده است. Wolf C36IRB با کارایی و طول عمری که قابل شکست نیست، عملکرد ثابتی را حتی در تنظیمات تجاری سخت تضمین می کند، بنابراین همیشه می توانید به خوبی کباب کنید.

ویژگی های کلیدی:

• گرمایش با گاز طبیعی: گرمایش مداوم و کارآمد را تضمین می کند.
• >ساختار فولاد ضد زنگ بادوام: طراحی شده برای مقاومت در برابر خم شدن و خراش و تضمین طول عمر.
• کنترل حرارتی دوگانه: امکان پخت همزمان ۲ محصول را فراهم می کند.

۲ مشعل مادون قرمز سرامیکی: گرمایش کارآمد و یکنواختی را ارائه می‌دهد.

• شبکه قابل تنظیم با روکش کروم: ۶ تنظیم موقعیت با استفاده از یک دستگیره لمسی خنک.
• مجموعه ریز ریز: سرریز را جمع می‌کند و فرآیند تمیز کردن را ساده می‌کند.
• ابعاد کلی: ۳۶ اینچ W x 19 اینچ . D x 19½ اینچ. H.

مرغ گوشتی سمندر Wolf Range C36IRB

خرید در آمازون

IKON 36′ Countertop Gas Salamander Breiler

آشپزهای حرفه ای در سراسر جهان از مرغ گوشتی سمندر کانترتاپ گازی IKON 36′ استفاده می کنند. IKON چیزی بیش از کارایی را ارائه می دهد – این نشانه قدرت و اعتبار است. IKON با ترکیب کیفیت بی‌نظیر با ارزش بی‌نظیر، فراتر از معمول است. این امر مناطق خالی را به مراکز آشپزی تبدیل می کند. بگذارید سرآشپزتان درباره ابزاری که به مهارت‌های آشپزی او می‌افزاید مباهات کند.

ویژگی‌های کلیدی:

• گزینه های گاز: موجود در گاز طبیعی (NG) یا پروپان مایع (LP) با کیت تبدیل برای انعطاف پذیری.
• ساخت و ساز:< /strong> فولاد ضد زنگ سنگین قوی دوام و طول عمر را تضمین می کند.
• مشعل مادون قرمز: قدرتمند ۳۵۰۰۰ BTU برای کباب کردن موثر.
• کنترل دما. : کنترل دستی گاز از ۳۰۰ درجه فارنهایت تا ۷۵۰ درجه فارنهایت.
• موقعیت یابی: موقعیت های پخت ۳ سطحی متناسب با نیازهای مختلف.
• >اتصال: اتصال گاز عقب ۳/۴ اینچی با یک رگولاتور فراگیر.
• امکانات اضافه شده: دارای ویژگی هایی مانند ماهیتابه مرغ گوشتی با عرض کامل، قابل تنظیم قفسه متعادل فنری با دسته راحت توپ و سازگاری با محدوده ۶۰ اینچی IKON 36.

Kontertop Gas Salamander مرغ گوشتی IKON 36′

خرید در آمازون

Adcraft CHM-1200W ذوب پنیر الکتریکی

ضد زنگ Adcraft دستگاه ذوب پنیر فولادی فقط یک ابزار آشپزخانه دیگر نیست، بلکه شریکی عالی برای هنر آشپزی است. ذوب پنیر را سریع و آسان می کند. طراحی جمع و جور و فکر شده آن هر بار نتایج عالی را تضمین می کند، به خصوص برای آشپزخانه هایی با فضای محدود، چه در حال آب کردن پنیر یا برشته کردن ناچو باشید.

ویژگی های کلیدی: /p>

• طراحی و جنس: در سایه نقره ای براق با ساختار فولاد ضد زنگ مقاوم ساخته شده است.
• اندازه فشرده: برای آشپزخانه هایی با فضای محدود طراحی شده است.
• بازده گرمایش: مجهز به عنصر گرمایش غلاف فلزی که گرم شدن سریع و کامل را تضمین می کند.
• مشخصات برق. : با ولتاژ ۱۲۰ ولت، با توان مصرفی ۱۲۰۰ وات کار می کند.
• کنترل حرارت: کلید بی نهایت برای تنظیم دقیق حرارت.
• < قوی>ویژگی های اضافی:

همراه با بدنه ای عایق برای حفظ گرما به طور موثر.

پنیرذوب برقی Adcraft CHM-1200W

خرید در آمازون

Axis Equipment Gas Vertical Broiler

این جوجه گوشتی عمودی مدرن توسط گروه MVP ساخته شده است. و هم بادوام و هم کارآمد است. چه در حال درست کردن ساندویچ های ژیرو خوش طعم یا سایر خوراکی های خوشمزه باشید، کیفیت ساخت و نحوه عملکرد آن چیزی کمتر از کمال را به شما می دهد. ساخته شده از فولاد ضد زنگ ۳۰۴، زنگ نمی زند و می تواند دماهای بالا را تحمل کند، بنابراین می توانید مطمئن باشید که آشپزی شما چیزی کمتر از شگفت انگیز نخواهد بود.

ویژگی های کلیدی:/

• مواد و دوام:ساخته شده از فولاد ضد زنگ ۳۰۴ برای مقاومت بهینه در برابر خوردگی و توانایی تحمل دماهای بالا.
• تطبیق پذیری: > طراحی ویژه برای کباب کردن گوشت، ایده آل برای تهیه ساندویچ ژیرو و سایر غذاهای لذیذ.
• ظرفیت گرمایش: مجهز به چهار مشعل مادون قرمز، با ظرفیت گرمایش ترکیبی ۴۴۳۸۲ BTU.
• گزینه‌های گاز: دارای روزنه‌هایی هم برای پروپان و هم برای گاز طبیعی است.
• اندازه و ظرفیت: ابعاد ۱۸ اینچ x 22 اینچ x 45 اینچ، با تف ۳۰ اینچی؛ می تواند تا ۱۷۶ پوند گوشت را تحمل کند.
• کنترل: تنظیم دمای جداگانه برای هر مشعل از طریق کنترل های دستگیره.
• ویژگی های ایمنی:< /strong> شامل عناصر حرارتی است که در صورت خاموش شدن شعله، جریان گاز را قطع می کند.

جوجه گوشتی عمودی گازی تجهیزات محور

خرید در آمازون

فر اجاق گاز برقی نیمه سایز ۲ فولاد ضد زنگ موفات

اجاق برقی برتر Moffat روش شما را تغییر خواهد داد. برای همیشه پختن موفات به دلیل تولید محصولات باکیفیت و شیک، کارآمد و بادوام شناخته شده است. این اجاق به گونه ای ساخته شده است که در هر کسب و کاری مناسب است. به طور یکنواخت گرم می شود، می تواند برای بسیاری از موارد مختلف استفاده شود، و استفاده از آن آسان است.

ویژگی های کلیدی:

• برند برتری : Moffat، نامی مترادف با کیفیت و دقت.
• مواد و پایان: ساخته شده از فولاد ضد زنگ مقاوم و شیشه، طول عمر و ظرافت را تضمین می کند.
• وات بالا: یک فر قدرتمند با توان ۲٫۹ کیلووات پخت کارآمد و سریع را تضمین می‌کند.
• کنترل: کنترل‌های دسته‌ای راحت برای دما و زمان دقیق تنظیمات.
• ظرفیت: طراحی شده برای قرار دادن (۴) ورقه یا تابه هتلی اندازه ۱/۲٫
• تناسب: مجهز. با عملکردهای گرماده کردن و برشته کردن، امکان انجام کارهای آشپزی متنوع را فراهم می کند.
• مواد افزوده شده: همراه با یک ظرف ورقه ای و یک کیت انباشته با چرخ برای تحرک بیشتر.

موفات استیل برقی نیمه سایز دو طبقه فر

در آمازون بخرید

IKON 60″ ۶ Burner و گستره گاز تجاری ۲۴ اینچی مرغ گوشتی تابشی

تنها چیزی که همه چیز را در آشپزخانه صنعتی شما تغییر خواهد داد. این محدوده گاز برای کارهای پخت و پز سنگین ساخته شده است، زیرا می تواند پخت، سرخ کردن، جوشاندن، کباب کردن و کارهای دیگر را انجام دهد. طراحی انعطاف پذیر، مشعل های قوی، و ساختار محکم آن را به بخشی ضروری از هر آشپزخانه حرفه ای تبدیل کرده است.

ویژگی های کلیدی:

• بازده بالا: شش ۳۰۰۰۰ مشعل BTU بالا و دو اجاق ۳۰۰۰۰ BTU.
• Radiant Broiling: یک جوجه گوشتی تابشی ۲۴ اینچی برای افزایش نیاز شما به کباب کردن.
• ساخت بادوام. : دارای قسمت جلویی، پشتی و قفسه بلند شونده از جنس استیل ضد زنگ است.
• تناسب: رایزر با یک قفسه قابل جابجایی و یک سینی خرده نان کاملاً بیرون‌کش.
• تخصص اجاق: تنظیمات قفسه فر در ۳ موقعیت با دو قفسه در هر فر.
• تمرین با کیفیت: عناصر داخلی فر، از جمله در و کناره ها، روکش چینی دارند.
• بسته کامل: همراه با کیت تبدیل گاز ارائه می شود که سازگاری را بر اساس نیاز شما تضمین می کند.