عمومیمقالات

13 کتاب آشپزی سالم و کتاب در مورد غذا برای بهبود وضعیت شما مغز و بدن

۱۳ کتاب آشپزی سالم و کتاب در مورد غذا برای بهبود وضعیت شما
مغز و بدن

آیا می‌خواهید سالم‌تر غذا بخورید؟ بیشتر عمر کنیم؟ زمان کمتری را برای آشپزی و نظافت و زمان بیشتری را برای خانواده خود صرف کنید؟ همه اینها و بیشتر با این ۱۳ بهترین کتاب آشپزی سالم و کتاب در مورد غذا امکان پذیر است. آنها همه چیز را از نکاتی برای سرآشپزهای مبتدی تا بهبود مغز و سلامت بدن از طریق غذا

بهترین کتابهای آشپزی سالم

۱٫ شام در یک غذا: غذاهای استثنایی و آسان یک تابه: کتاب آشپزی

توسط ملیسا کلارک

یک غذای خانگی سالم و لذیذ فوق‌العاده است—تا زمانی که تمام پاکیزگی‌هایی را که باید رعایت کنید به یاد بیاورید. از مخلوط کردن کاسه‌ها گرفته تا پیمانه‌ها و قابلمه‌ها و تابه‌ها، گاهی اوقات شستن ظرف‌ها می‌تواند بیشتر از درست کردن غذا دردسرساز به نظر برسد—مخصوصاً زمانی که برای چند نفر آشپزی می‌کنید.

نویسنده ملیسا کلارک اینجاست تا کمک کند. دستور پخت شام در ۱۰۰ نفر شامل همه چیز است، از مرغ سوخاری گرفته تا پودینگ نان خوش طعم و سالاد، که هرکدام در نظر گرفته شده اند که فقط با استفاده از یک قابلمه- یا تابه، کاسرول، قابلمه فوری و غیره مطابق دستور غذا درست شوند. – و حداقل مقدار ظروف و کاسه مخلوط کن. نه تنها این ظروف سالم و گیاه‌پسند هستند (کلارک در مقدمه می‌نویسد: «برای هر غذایی که بدون کاهش طعم کار می‌کند، یک تنوع گیاهی را در نظر گرفته‌ام»)، بسیاری از آن‌ها را می‌توان در زیر یک غذا درست کرد. ساعت اگر به دنبال تهیه یک غذای مقوی و پر طعم با حداقل پاکسازی هستید، این کتاب آشپزی سالم مناسبی برای شماست.

۲٫ خیابان شیر: آنچه را که دارید بپزید: تقریباً از هر چیزی یک وعده غذایی درست کنید (یک کتاب آشپزی)< /em>

توسط کریستوفر کیمبال

چند نفر از ما باقیمانده‌های غذا را به خانه آورده‌ایم یا مواد غذایی را کنار گذاشته‌ایم که قول داده بودیم بعداً از آنها استفاده کنیم، فقط نمی‌دانیم با آنها چه کنیم – یا بدتر از همه، آنها را فراموش کرده‌ایم و فقط بعد از رفتن به یاد می‌آوریم. بد؟ با افزایش قیمت مواد غذایی، چگونه می‌توانیم به جای تماشای پژمرده شدن تربچه‌های هندوانه‌ای که خریداری کرده‌ایم، از مواد غذایی که می‌خریم استفاده کنیم؟

خیابان شیر پاسخ را ارائه می دهد. با ۲۲۵ دستور غذا در این کتاب آشپزی سالم، از سوپ گرفته تا غذاهای منجمد بر پایه سبزیجات، وعده های غذایی شما می تواند جالب و خوش طعم باشد. مهمتر از همه، شما می توانید از بسیاری از موادی که قبلاً در خانه دارید استفاده کنید. به‌علاوه، هر دستور غذا به گونه‌ای طراحی شده است که ساده باشد—به «کمتر از ۱۰ ماده تشکیل دهنده» نیاز دارد، طبق سایت—و سریع، زیرا پخت بسیاری از آنها کمتر از ۳۰ دقیقه طول می کشد.

۳٫ تهیه غذای سالم Downshiftology: بیش از ۱۰۰ دستور غذای آماده و مونتاژ سریع: یک گلوتن کتاب آشپزی رایگان

توسط لیزا برایان

غذاهای آماده و دسته ای غذا راه های آسانی برای کاهش استرس وعده های غذایی برای حداقل بخشی از هفته هستند—با تهیه یا پختن غذا از قبل، نگرانی کمتری در مورد زمان وعده غذایی دارید. همانطور که نویسنده لیزا برایان متوجه شد، با این حال، این می تواند به سرعت خسته کننده شود. هنگامی که غذا را آماده و/یا پختید، باید از آن استفاده کرد یا خورد. این می تواند به معنای خوردن یک چیز برای چندین روز متوالی باشد.

Downshiftology Healthy Meal Prep به خوانندگان می آموزد که چگونه از مواد غذایی از قبل آماده شده به روش های جالب استفاده کنند و در عین حال غذا خوردن سالم و آشپزی را در خانه تشویق می کنند. برایان با فصل‌هایی از ظروف مناسب برای نگهداری مواد غذایی آماده و نحوه آب کردن غذای منجمد گرفته تا دستور پخت صبحانه و غذاهای اصلی گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات، بیش از ۱۰۰ روش را در اختیار خوانندگان قرار می‌دهد تا غذاهای از پیش آماده‌شده خود را ارتقا دهند و زمان‌های غذا درست کنند. راحت تر.

۴٫ آشپزخانه منطقه آبی: ۱۰۰ دستور غذا برای زندگی تا ۱۰۰< /h3>

نوشته دن بوتنر

اگر وعده های غذایی شما نه تنها سلامت جسمانی شما را افزایش می دهد، بلکه طول عمر شما را نیز افزایش می دهد، چه؟ پس از سفر به دنیا و بازدید از “مناطق آبی”—یعنی، مکان‌هایی در جهان که مردم به طور مداوم عمر طولانی دارند – نویسنده دن بوتنر نه تنها دستور العمل‌هایی را از رژیم غذایی کسانی که در پنج منطقه آبی زندگی می‌کنند و از آنها الهام گرفته است، بلکه داستان‌های شخصی بی‌شماری را برای سرگرم کردن و آموزش خوانندگان خود گردآوری کرده است.

از تارت‌های سیب‌زمینی شیرین ایتالیایی گرفته تا راتاتوی زمستانی یونانی تا هورچاتای کاستاریکا، بوتنر ۱۰۰ دستور غذای خوشمزه و سالم را در کتاب آشپزی خود به اشتراک می‌گذارد تا سلامت جسمانی شما را بهبود بخشد و طول عمر شما را افزایش دهد.

۵٫ سالم‌تر با هم: دستور العمل‌هایی برای دو نفر—بدن خود را تغذیه کنید، روابط خود را تغذیه کنید: کتاب آشپزی

توسط لیز مودی

“راه رسیدن به قلب مرد و زن واقعاً از شکم آنها می گذرد” طبق تحقیقات انجام شده توسط OnePoll به نمایندگی از برند brioche St. Pierre. و به نظر می رسد که نویسنده لیز مودی موافق است. از این گذشته، طبق خلاصه کتاب او، «خرد کردن سیر و تفت دادن پیاز با هم در نهایت [او و دوست پسرش] را به ازدواج سوق داد – ثابت کرد که غذای خوب واقعاً رابط جهانی است!»

اکنون، نوبت شماست که ارتباط برقرار کنید، چه با یک شریک عاشقانه، چه با یکی از اعضای خانواده، دوست یا حتی یک آشنای تازه کار. این کتاب آشپزی سالم دارای بیش از ۱۰۰ دستور غذا است که برای دو سرو می باشد، بنابراین شما گزینه های زیادی برای انتخاب دارید. در بالای لیست ما برای امتحان کردن؟ پنکیک هل با نان موز با گردو قهوه شیرین شده، میوه هسته دار و ریحان بروشتا ماسکارپونه و لاتکس کدو سبز که همگی فاقد گلوتن و لبنیات و گیاه محور هستند.

۶٫ به خودتان کمک کنید: راهنمای سلامت روده برای افرادی که عاشق غذاهای خوشمزه هستند

توسط لیندسی میتلند هانت

برای رفاه کلی، نمی‌توانید فقط روی سالم غذا خوردن تمرکز کنید، بلکه باید آگاهانه غذا بخورید. Help Yourselfاز سفر غذایی نویسنده لیندزی میتلند هانت و تحقیق او در مورد علم میکروبیوتای سالم روده الهام گرفته شده است.

این کتاب آشپزی سالم به ۱۱ بخش تقسیم می‌شود که شامل دستور العمل‌هایی از لقمه‌های ماچا-رزبری انرژی گرفته تا سالاد سزار میگوی پخته شده تا کرامبل گلابی وانیلی ادویه‌دار است. با وجود تمرکز بر سلامت روده، Help Yourselfبه معنای رژیم غذایی یا پاکسازی نیست. درعوض، خوانندگان را در استفاده از شیوه‌های بهتر در زندگی‌شان راهنمایی می‌کند، بدون اینکه آنها را مجبور به حذف چیزی کند. در کنار بیش از ۱۲۵ دستور غذا که بسیاری از آنها از مواد گیاهی استفاده می کنند، هانت تاثیر علم و سلامت فلور روده و همچنین “فلسفه و استراتژی های اصلی غذا” را به اشتراک می گذارد، طبق وب سایت او، خوانندگان خود را تشویق می کند تا سلامت روده خود را از طریق وعده های غذایی جالب و خوشمزه افزایش دهند.

۷٫ شما از آشپزی لذت می برید: راهنمای عملی غیر منطقی برای مکیدن اندکی کمتر در تهیه غذا: کتاب آشپزی< /em>

توسط شما از آشپزی لذت می برید

نویسنده توسط خالق ناشناس “شما از آشپزی لذت می برید» کانال YouTube، You Suck at Cooking راهنمای کاملی برای هر کسی است، از سرآشپزهای تازه کار که اولین حمله خود را به آشپزخانه انجام می دهند تا افراد با تجربه ای که به دنبال دستور العمل های ساده و یک کتاب آشپزی سرگرم کننده هستند.

بیش از ۶۰ دستور غذا شامل Beanshuka Marinara، Cheddar Quiche Cupcake Maffin Things و Curry Chicken Thighs، به همراه یک بخش اساسی که نکات و «چیزهایی که ممکن است نیاز داشته باشید» را مورد بحث قرار می دهد – مانند «منبع حرارت»، بخشی که شامل یک اجاق گاز، یک فر و، البته، آفتاب. نویسنده با ترکیبی از طنز، تمسخر عاشقانه، تصاویر و نکات و ترفندهای واقعاً مفید، سرآشپزهای مبتدی را تشویق می‌کند تا دست خود را در تهیه غذاهای آسان با مواد اولیه ترسناک امتحان کنند.

۸٫ واقعا ساده: ۱۴۰ سالم دستور العمل های آشپزی در روزهای هفته

توسط کریستین کاوالاری

به دنبال دستور العمل های خوشمزه، سریع و آسان برای تهیه در طول هفته هستید؟ کریستین کاوالاری شما را با کتاب آشپزی سالم جدیدش پوشش می دهد. Truly Simple، که بر روی وعده‌های غذایی که برای خانواده‌اش درست می‌کند و فلسفه او برای صرف زمان کمتر در آشپزخانه و زمان بیشتر پشت میز تمرکز دارد، برای کسانی است که به دنبال ساده، خوش طعم و مزه کردن زمان غذا هستند. سالم.

کتاب آشپزی کاوالاری با بیش از ۱۴۰ دستور غذا، از جمله جو دوسر پخته شده با شکر بلوبری دارچین، کاسرول کدو اسپاگتی توسکانی و کیک هویج ماهیتابه – که بسیاری از آنها فاقد گلوتن هستند – به شما کمک می کند در هر زمانی از روز زمان بیشتری را صرف غذا خوردن با خانواده خود کنید.

کاوالاری دستور العملی از کتاب جدید خود – میان وعده مورد علاقه خود در حین حرکت – را در زیر به اشتراک می گذارد.

لقمه اسپرسو کره بادام هندی

“من عاشق تنقلات هستم که سریع و آسان هستند، به خصوص اگر در دفتر باشم، با بچه ها بدوم یا در سفر باشم. من همیشه یک میان وعده دارم، مهم نیست که چه باشد، و اینها سالم هستند، به راحتی در کیف شما ریخته می شوند و به شما کمی انرژی می دهند. فقط مراقب باشید بچه هایتان اینها را نگیرند! مال من آنها را خورده اند – و آنها را دوست داشتند – اما قهوه آخرین چیزی است که آنها نیاز دارند!”

کریستین کاوالاری

۱۴ می شود

مواد تشکیل دهنده

  • ۱ فنجان کره بادام هندی
  • ¼ فنجان آرد نارگیل
  • ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری
  • ۲ قاشق چایخوری شربت افرا خالص
  • ۱ قاشق غذاخوری بذر شاهدانه

مسیرها

  1. یک ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. در یک کاسه متوسط، کره بادام هندی، آرد نارگیل، قهوه، شربت افرا و دانه های کنف را با هم مخلوط کنید. خمیر را به ۱۴ توپ به اندازه توپ گلف بغلتانید و آنها را روی سینی پخت آماده شده قرار دهید.
  3. ورقه پخت را در یخچال قرار دهید تا لقمه ها سفت شوند، حدود ۳۰ دقیقه. بلافاصله میل کنید یا در یک کیسه زیپ دار در یخچال نگهداری کنید.
  4. لقمه های اسپرسو تا ۱۴ روز به خوبی در یخچال نگهداری می شوند.

دستور پخت از TRULY SIMPLE. حق چاپ © ۲۰۲۳ توسط کریستین کاوالاری. منتشر شده توسط Rodale Books، اثری از Penguin Random House، LLC. با اجازه تجدید چاپ شد.

کتاب‌هایی درباره غذا

۱٫ این مغز شما در مورد غذاست

توسط اوما نایدو

وقتی تصمیم می‌گیریم به نحوه و آنچه که می‌خوریم توجه بیشتری کنیم، آیا فقط روی تأثیر آن بر بدنمان تمرکز می‌کنیم؟ یا به این فکر می کنیم که غذا خوردن چگونه به ما احساس کلی می دهد؟

غذا بر سلامت مغز و همچنین بدن شما تأثیر می گذارد. تغییر نحوه غذا خوردن بخش مهمی از بهبود کل خودمان است. اما از کجا شروع کنیم؟

این مغز شما روی غذاست فقط برای این منظور نوشته شده است. نویسنده Uma Naidoo، M.D.، تحقیقاتی را در زمینه ارتباط بین غذا و سلامت روان – از افسردگی و اضطراب گرفته تا زوال عقل تا بی خوابی – و راه هایی که می توانیم رژیم غذایی خود را بهبود ببخشیم، به اشتراک می گذارد. نایدو در کنار توصیه‌هایش در این کتاب درباره غذا، ۴۰ دستور غذا را نیز به اشتراک می‌گذارد تا به خوانندگان کمک کند تا سلامت مغز خود را بهبود بخشند و سلامت کلی خود را افزایش دهند.

۲٫ جوان برای همیشه: رازهایی برای داشتن طولانی ترین و سالم ترین زندگی

توسط مارک هایمن

اگر نه تنها بتوانید طول عمر خود را افزایش دهید، بلکه در حین انجام این کار احساس سلامتی بیشتری داشته باشید، چه؟ Mark Hyman، M.D.، به خوانندگان نشان می دهد که چگونه می توانند این کار را در Young Forever انجام دهند. این کتاب سه قسمتی در مورد علم پشت پیری، چگونگی بهبود طول عمر و سلامتی، و علم و نکات پشت “برنامه Young Forever” خودش بحث می کند. از بهینه سازی سیستم ایمنی شما گرفته تا “رژیم غذایی پگان” هایمن تا آینده تحقیقات پیری، هایمن یک جعبه ابزار در دسترس برای کاهش پیری و بهبود سلامت کلی شما.

۳٫ چرا (بیش از حد) می خوریم

توسط اندرو جنکینسون

اگر سعی می‌کنید رژیم بگیرید و وزن کم کنید، اما به نظر می‌رسد هیچ چیز مؤثر نیست، تکرار و تکرار همان کار به امید نتیجه‌ای متفاوت فقط شما را در مسیر منفی قرار می‌دهد. در عوض، مهم است که چیز جدیدی را امتحان کنید. نویسنده اندرو جنکینسون، یک جراح مشاور در بیمارستان دانشگاه کالج لندن، یکی از این گزینه ها را ارائه می دهد.

جنکینسون به‌جای تمرکز بر روی این موضوع که چرا رژیم‌های غذایی ما نتایج دلخواه را به همراه ندارد، به متابولیسم ما توجه می‌کند و نقش‌هایی را که بدن و محیط ما در تعیین وزن بازی می‌کنند و استراتژی‌هایی برای کاهش وزن به روش صحیح به اشتراک می‌گذارد. جنکینسون در کنار بحث در مورد تأثیر کووید-۱۹ بر افزایش وزن، علم، مطالعات موردی و توضیحات و نکاتی را با هم ترکیب می‌کند تا به خوانندگان کمک کند سفر جدید کاهش وزن خود را شروع کنند.

۴٫ غذاهای بدون عذرخواهی: با غذا صلح کنید و زندگی خود را متحول کنید< /h3>

توسط آلیسا رامزی

چند نفر — به ویژه چند زن — بر رژیم غذایی و وزن تمرکز کرده اند تا با ایده آل اجتماعی مطابقت داشته باشند؟ چقدر زمان صرف می کنیم تا عادات غذایی خود را بهینه کنیم تا به چیزهای دست نیافتنی دست یابیم؟ در غذاهای بدون عذرخواهی، نویسنده آلیسا رامسی درباره همه اینها و موارد دیگر بحث می کند.

غذا خوردن بدون معذرت یک کتاب معمولی در مورد غذا نیست. به جای اینکه به شما بگوید چه کاری باید انجام دهید، از شما می خواهد آن را برای خودتان کشف کنید. رامزی که به چهار بخش تقسیم شده است – «تعیین کردن»، «اجازه دادن»، «احساس» و «رشد»، خوانندگان را از طریق ارتباط با بدنتان، کاوش در رابطه با غذا و یادگیری پیروی از شهود خود راهنمایی می کند تا بهترین انتخاب را برای خود داشته باشید. رفاه خود پشت کردن به هنجارهای اجتماعی کار ساده ای نیست. اما هنگامی که این کار را انجام دادید، به جای گوش دادن به آنچه دیگران می گویند باید هدف شما باشد، می توانید کشف کنید که چگونه یک زندگی واقعاً رضایت بخش ایجاد کنید.

۵٫ مفید برای روده شما: راهنمای سلامت گوارشی مبتنی بر گیاه و دستور العمل‌های تغذیه‌ای برای زندگی خوب

توسط Desiree Nielsen

وقتی تصمیم می‌گیرید چه بخورید، شاید هدفی در ذهن داشته باشید – گیاهی، ضد التهابی یا حتی تقویت مغز. اما چند بار به این فکر می کنید که چه چیزی برای روده شما خوب است؟

دزیره نیلسن مطمئناً این کار را می‌کند، و او برای کمک به شما در انجام همین کار خوب برای روده شما نوشته است. نیلسن در توضیح خود رویکردی کل نگر دارد و به اشتراک می گذارد که چگونه ذهن و بدن می توانند از تمرکز بر بهبود سلامت گوارش خود بهره مند شوید. و بینش او به همین جا ختم نمی شود. نیلسن از “مواد گوارشی روزمره” تا “تغذیه بهبود دهنده روده” به طور کامل مزایای توجه به روده شما را پوشش می دهد.

کتاب نیلسن در مورد غذا همچنین بیش از ۹۰ دستور غذا را ارائه می دهد که به سه دسته تقسیم می شوند: “تسکین”، “شفا” و “محافظت”. از ایده‌های صبحانه مانند اسموتی گل رز آرام گرفته تا توفو کنجد چسبناک با بوک چوی گرفته تا میان‌وعده‌هایی از جمله مارچوبه آسان، خوب برای روده شما طیف وسیعی از اطلاعات تحقیقاتی را در کنار دستور العمل‌های سالم و خوشمزه ارائه می‌کند. به شما کمک می کند تا آنچه را که یاد می گیرید در عمل پیاده کنید.

عکس از Yuriy Golub/Shutterstock

f1f10ba6e25e9d5c7459499f06465cfa?s=150&d=mp&r=g - 13 کتاب آشپزی سالم و کتاب در مورد غذا برای بهبود وضعیت شما
مغز و بدن

منبع :
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
امکان ها مجله اینترنتی سرگرمی متافیزیک ساخت وبلاگ صداقت موتور جستجو توسعه فردی