گزارش سه ماهه سوم Square، گرایش‌های غذاخوری انعطاف‌پذیر و نوآوری های نوظهور

جدیدترین گزارش فصلی صنعت رستوران Square تجزیه و تحلیل جامعی از چشم انداز غذاخوری در مراکز شهر آمریکا پس از همه گیری ارائه می دهد. این گزارش که از داده‌های شبکه گسترده فروشندگان مواد غذایی و نوشیدنی Square استفاده می‌کند، به الگوهای مخارج مصرف‌کننده، دستمزد رستوران‌ها و اتخاذ مدل‌های تجاری جدید در صنعت می‌پردازد.

Thanksgiving Dining: A شیفت به سمت راحتی

با نزدیک شدن به روز شکرگزاری، داده‌های Square روند رو به رشد مصرف‌کنندگانی را نشان می‌دهد که غذاهای آماده شکرگزاری را انتخاب می‌کنند. در پاسخ، بسیاری از رستوران‌ها اکنون وعده‌های غذایی ثابت شکرگزاری را ارائه می‌کنند که ترکیبی از تجمل، انتخاب و راحتی را ارائه می‌کنند. ماشین‌حساب غذای شکرگزاری Square، ابزاری جدید، به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد تا هزینه یک وعده غذایی را که به‌طور متوسط ​​۳۴ دلار برای هر نفر است، تخمین بزنند.

تثبیت در ترافیک غذاخوری در مرکز شهر

این گزارش حاکی از ثبات در غذاخوری در مناطق مرکزی شهر است که تقریباً ۷۲ درصد از سطوح قبل از همه‌گیری را تا سپتامبر ۲۰۲۳ حفظ کرده است. این روند تا حدی به فرهنگ ادامه کار از خانه نسبت داده می شود. با این حال، شهرهایی مانند دیترویت، لس آنجلس و میامی شاهد رشد قابل توجهی در معاملات مواد غذایی و نوشیدنی بوده اند که نشان دهنده بهبودی متفاوت در مناطق مختلف شهری است.

نقش فناوری در انطباق با روندهای جدید >

Ming-Tai Huh، مدیر کل Square for Restaurants، بر اهمیت فن آوری در انطباق با این روند در حال تغییر غذاخوری. راه‌حل‌هایی مانند دستگاه‌های دستی برای سیستم‌های نمایشگر آشپزخانه کارآمد (KDS) و ابزارهای بازاریابی خودکار برای مدیریت مؤثر نوسانات تقاضا برای رستوران‌ها توصیه می‌شوند.

ابزارهای بازاریابی و وفاداری برای افزایش تعامل با مشتری

رستوران ها تشویق می شوند از ابزارهایی مانند Square Marketing و Square Loyalty برای جذب و حفظ مشتریان استفاده کنند. این ابزارها به تبلیغ آیتم‌ها، رویدادها و معاملات جدید کمک می‌کنند و ایجاد برنامه‌های وفاداری را امکان‌پذیر می‌سازند که بینشی در مورد فعالیت مشتری و تأثیر فروش ارائه می‌دهند.

روندهای دستمزد در بخش رستوران

شاخص حقوق و دستمزد Square نشان می‌دهد که رشد دستمزد کارگران رستوران‌ها که در مارس ۲۰۲۲ به اوج خود رسید، شروع به کند شدن کرده است. با وجود این، برخی مناطق شهری مانند سینسیناتی، لاس وگاس و جکسونویل رشد درآمدی بالاتر از میانگین را تجربه می‌کنند.

نوآوری از طریق اشتراک‌ها

با چالش‌هایی مانند تورم و عدم اطمینان اقتصادی، رستوران‌داران در حال تنوع بخشیدن به جریان‌های درآمدی از طریق اشتراک‌ها، مانند باشگاه‌های شراب ماهانه یا ارسال سه ماهه غذای ویژه هستند. Square به رشد سالانه ۵۴ درصدی فروشندگان غذا و نوشیدنی با اشتراک خریداران فعال اشاره می‌کند.

گزارش Square تصویری از صنعت رستوران انعطاف‌پذیر را نشان می‌دهد که با تغییرات پس از همه‌گیری سازگار است و فناوری و نوآوری را در بر می‌گیرد. برای مواجهه با اولویت ها و چالش های جدید مصرف کننده.

تصویر: Squareup