راه من: الکس اسنودگرس در مورد مدیریت منفی، اجرای او برند و آشپزی با عشق

اسم او الکس اسنودگرس است، اما ممکن است او را با نام The Defined Dish بشناسید. این وبلاگ نویس اهل تگزاس و نویسنده کتاب های آشپزی پرفروش نیویورک تایمز طرفداران زیادی پیدا کرده است (@thedefineddish) به لطف سبک آشپزی آرام، غذاهای مناسب خانواده و دستور العمل های مورد تایید Whole30. اسنودگرس در اولین کتاب آشپزی خود، The Defined Dish 100 به اشتراک گذاشت وعده های غذایی سالم و مفید در شب؛ او در آخرین کتاب آشپزی خود، آشپزخانه راحت، یک دوز دوم غذاهای ساده و مغذی که هر کسی می تواند با پختن آنها احساس راحتی کند.

و به زودی به راهروی نزدیک شما می‌آید، آخرین سرمایه‌گذاری Snodgrass، SideDish، مجموعه‌ای از سس‌ها که به اندازه کافی همه کاره هستند تا به عنوان دیپ و ماریناد یا روی سالاد و کاسه استفاده شوند. طعم های فعلی – Chipotle Ranch، کنجد خامه ای و هانی دیژون – بدون لبنیات، دوستدار سرخپوشان و بدون مواد نگهدارنده با شکر اضافه شده صفر هستند. Snodgrass در چند سال گذشته دستور العمل ها را به صورت دستی توسعه داده است، به این امید که غذاهای سالم را در خانه درست کند حتی راحت تر.

بهترین آشپزها…

افرادی که عاشق میزبانی و پذیرایی از عزیزان هستند. چیزی در مورد کسی وجود دارد که واقعاً دوست دارد برای دیگران غذا درست کند. غذا زمانی که شادی و عشق زیادی در آن ریخته شود طعم بهتری دارد.

من یک غذای عالی را اینگونه تعریف می کنم که…

چشای شما را به آواز خواندن وا می دارد! طعم های بزرگی که باعث آرامش می شوند و گرسنگی شما را برطرف می کنند و در عین حال جوانه های چشایی شما را هیجان زده می کنند.

یک کاری که سعی می کنم هر روز انجام دهم این است…

آب بنوشید (هاها). من به طرز شرم آور در مورد آب آشامیدنی بد هستم و باید اهدافی را تعیین کنم.

من حال و هوای خود را به عنوان…

توصیف می کنم

قابل دسترس و سرگرم کننده. کتاب‌های من دستور العمل‌های سرگرم‌کننده‌ای دارند و برای افرادی که کام ماجراجویانه دارند عالی هستند، اما از تکنیک‌ها و روش‌هایی استفاده می‌کنند که در بیشتر موارد ساده و قابل دسترس هستند!

زمانی که…

بیشتر احساس زنده بودن می کنم

من دوستان و خانواده را سرگرم می کنم و به آنها غذا می دهم. من هر لحظه آن را دوست دارم، از آماده کردن غذا گرفته تا چیدن میز، روشن کردن شمع در سراسر خانه قبل از رسیدن آنها، اطمینان از اینکه موسیقی برای ایجاد حال و هوا روشن است – همه چیز! سپس، در نهایت وقتی همه به سبک خانوادگی سر میز می نشینند، این بهترین است.

غذایی که زندگی من را تغییر داد…

بود

اوه، خیلی زیاد! من غذا را خیلی دوست دارم. اما اولین چیزی که به ذهن می رسد فقط یک کاسه پاستا پومودورو در سواحل ایتالیا است – مواد اولیه ساده و کم اما بسیار خوشمزه. این باعث می‌شود در مسیر خود توقف کنید و به تفاوت مواد اولیه با کیفیت فکر کنید.

برای جلوگیری از حواس پرتی، من…

%D8%AA%D9%84%D9%81%D9%86%D9%85%20%D8%B1%D8%A7%20%DA%A9%D9%86%D8%A7%D8%B1%20%D8%A8%DA%AF%D8%B0%D8%A7%D8%B1%20%D9%88%20%D8%B1%D9%88%DB%8C%20%DB%8C%DA%A9%DB%8C%20%D8%AA%D9%85%D8%B1%DA%A9%D8%B2%20%DA%A9%D9%86%20%D8%AA%DA%A9%D9%84%DB%8C%D9%81%20%D8%AF%D8%B1%20%DB%8C%DA%A9%20%D8%B2%D9%85%D8%A7%D9%86!%0A%0A%0A%0A

%D9%85%D9%86%20%D9%85%D9%86%D9%81%DB%8C%20%D8%B1%D8%A7%20%D8%A8%D8%A7%E2%80%A6

%۲۰%DA%A9%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%84%20%D9%85%DB%8C%20%DA%A9%D9%86%D9%85%0A%0A%0A%0A

%D8%AF%D8%B1%20%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%AF%20%D8%A2%D9%86%20%D8%A8%D8%A7%20%D8%B4%D9%88%D9%87%D8%B1%D9%85%20%DB%8C%D8%A7%20%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%87%D8%B1%D9%85%20%D8%B5%D8%AD%D8%A8%D8%AA%20%D9%85%DB%8C%20%DA%A9%D9%86%D9%85.%20%D8%A2%D9%86%D9%87%D8%A7%20%D8%B4%D9%86%D9%88%D9%86%D8%AF%DA%AF%D8%A7%D9%86%20%D9%81%D9%88%D9%82%20%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%87%20%D8%A7%DB%8C%20%D9%87%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%AF%20%D9%88%20%D9%85%D9%86%20%DB%8C%DA%A9%DB%8C%20%D8%A7%D8%B2%20%D8%A2%D9%86%20%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%87%20%D8%A7%D8%B2%20%D8%A7%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%AF%DB%8C%20%D9%87%D8%B3%D8%AA%D9%85%20%DA%A9%D9%87%20%D8%AF%D9%88%D8%B3%D8%AA%20%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D9%85%20%D9%88%D9%82%D8%AA%DB%8C%20%D8%A7%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%20%D9%86%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D8%AA%DB%8C%20%D9%85%DB%8C%20%DA%A9%D9%86%D9%85%D8%8C%20%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A6%D9%84%20%D8%B1%D8%A7%20%D8%A8%D9%87%20%D8%B2%D8%A8%D8%A7%D9%86%20%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%20%D9%88%20%D8%A7%D8%B2%20%D8%B3%DB%8C%D9%86%D9%87%20%D8%A7%D9%85%20%D8%A8%DB%8C%D8%B1%D9%88%D9%86%20%D8%A8%DB%8C%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85.%20%D9%85%D9%86%20%D9%87%D9%85%DA%86%D9%86%DB%8C%D9%86%20زمانی که رسانه های اجتماعی به منبع منفی و طاقت فرسا تبدیل می شوند، از رسانه های اجتماعی استراحت می کنم به من.

یک چیزی که برای من سخت است اما از آن لذت می برم این است…

پخت من هرگز یک نانوای فوق‌العاده قوی در آشپزخانه نبوده‌ام، اما این یک چالش سرگرم‌کننده و بسیار ارزشمند بوده است.

می‌خواهم مردم مرا به‌عنوان…

بشناسند

یک قلب سخاوتمند، یک نوع شخص، یک مادر شگفت انگیز و یک تاجر باهوش.

در ۱۰ سال، امیدوارم…

بزرگترین دخترم را در یک کالج عالی دارم، کوچکترین من از دوران دبیرستان خود لذت می برد و می تواند در زندگی آنها حضور داشته باشید در حالی که خط تولید و برند موفقی دارید که به خوبی اجرا می شود و کار می کند! اما مطمئناً اول خانواده من.

من موفقیت را به عنوان…

تعریف می کنم

چیزی که واقعاً روی آن سخت کار کرده اید، زنده می شود!

این مقاله در اصل در ژانویه/فوریه ۲۰۲۳ شماره مجله SUCCESS. عکس‌های ©Matt Armedariz;Styling, Adam Pearson